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Destinataire(s) : Monsieur, Mondoloni, Proviseur du Lycée Giocante de Casabianca

Bastia : Les lycées corses et des repas plus verts peuvent faire la paire !

Bastia : Les lycées corses et des repas plus verts peuvent faire la paire !

La surconsommation de viande a un effet dévastateur sur la planète. Nous, élèves du lycée Bastia demandons l’instauration de 2 menus végétariens pour tous par semaine, un choix végétarien pour les autres jours, et plus de produits frais, locaux et bio dans la limite du possible, surtout en cette situation de crise sanitaire !

Pourquoi faut-il agir maintenant ?

Aujourd'hui, à la cantine du lycée, nous mangeons de la viande ou du poisson tous les jours ou presque. Manger trop de viande, oeufs et produits laitiers notamment issus de l’élevage industriel, a un impact énorme sur la dégradation de l’environnement et le dérèglement climatique (l’élevage industriel est responsable de 14,5% des émissions de gaz à effet de serre*).

L’urgence climatique est un drame pour notre futur. Nous ne sommes pas tous végétarien·es mais nous sommes unanimes : nous voulons consommer moins de viande.

Monsieur, Mondoloni, proviseur du Lycée Giocante de Casabianca, il est grand temps d’agir pour la transition écologique. En plus de respecter la loi “Agriculture et Alimentation” qui prévoit l'introduction d’un repas végétarien par semaine obligatoire dans les cantines scolaires, nous vous demandons d'introduire dès maintenant dans notre lycée :

- 2 menus végétariens pour tous par semaine;
- Un choix végétarien équilibré et de qualité les autres jours;
- Une majorité de produits frais, locaux et bio.

Comme l’a démontré un récent rapport de Greenpeace, l’instauration de menus végétariens a des effets positifs sur le climat, l’eau et réduit les risques de déforestation. Dans le même temps, diminuer la part de viande permettra de libérer du budget pour introduire des produits de meilleure qualité et pour servir des repas plus variés. De nombreuses recettes végétariennes compatibles avec la restauration scolaire existent, des exemples sont consultables sur le site www.vegecantines.fr .

De nombreuses mairies s’engagent réellement, en proposant deux menus végétariens par semaine, comme c’est le cas à Lille, Mouans-Sartoux, Grenoble ou à Paris dans le 19ème et 2ème arrondissement. Ces menus leur ont permis d’améliorer la qualité des plats et d’acheter davantage de produits bio. Si ces établissements ont déjà opéré une transition végétale des cantines pourquoi pas Bastia?

OUI, Bastia et la majorité si ce n'est tous ses lycées doit jouer son rôle dans la préservation de l’environnement, et cela passe aussi par notre assiette. Que diriez-vous de faire de ce lycée un des précurseurs de ce tournant anodin mais ô combien important pour notre avenir ?

Sources :
*IPBES et FAO 2013
Rapport de Greenpeace "Menus végétariens à la cantine, quels impacts pour la planète?" - sept 2020.

Avenue Jean Zuccarelli, 20200 Bastia, France

Maps © Stamen; Data © OSM and contributors, ODbL


Commentaires

  • Il y a trop de pollutions et de souffrances dans les élevages industriels . Le végétarisme avec la biologique nous offrent un espoir . Bonne santé pour les Humains , les Animaux & la Nature . Vincent Thouvenot

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2021-03-05 15:09:20 +0100

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