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Destinataire(s) : Directrice du Lycée Jaufré Rudel à Blaye - Mme Boireau-Canet

Blaye : Nous voulons + de repas végétariens !

Blaye : Nous voulons + de repas végétariens !

La surconsommation de viande a un effet dévastateur sur la planète. Nous, élèves du lycée Blaye demandons l’instauration d'un un choix végétarien tous les jours pour permettre l'inclusivité, ainsi que plus de produits frais, locaux, de saison et bio !

Pourquoi faut-il agir maintenant ?

Aujourd'hui, à la cantine du lycée, nous mangeons de la viande ou du poisson tous les jours ou presque. Manger trop de viande, œufs et produits laitiers notamment issus de l’élevage industriel, a un impact énorme sur la dégradation de l’environnement et le dérèglement climatique (l’élevage industriel est responsable de 14,5% des émissions de gaz à effet de serre*).

L’urgence climatique est un drame pour notre futur. Nous ne sommes pas tous végétarien·es mais nous sommes unanimes : nous voulons pouvoir consommer moins de viande.

Directrice du Lycée Jaufré Rudel à Blaye - Mme Boireau-Canet, il est grand temps d’agir pour la transition écologique. En plus de respecter la loi “Agriculture et Alimentation” qui prévoit l'introduction d’un repas végétarien par semaine obligatoire dans les cantines scolaires, nous vous demandons d'introduire dès maintenant dans notre lycée :

- 1 menus végétariens pour tous par semaine (sans œuf);
- Un choix végétarien équilibré et de qualité les autres jours (le plus souvent végétal);
- Une majorité de produits frais, locaux et bio.

Comme l’a démontré un récent rapport de Greenpeace, l’instauration de menus végétariens a des effets positifs sur le climat, l’eau et réduit les risques de déforestation. De nombreuses recettes végétariennes compatibles avec la restauration scolaire existent, des exemples sont consultables sur le site www.vegecantines.fr .

De nombreuses mairies s’engagent réellement, en proposant deux menus végétariens par semaine, comme c’est le cas à Lille, Mouans-Sartoux, Grenoble ou Paris 19ème et 2ème. Ces menus leur ont permis d’améliorer la qualité des plats et d’acheter davantage de produits bio. Si ces établissements ont déjà opéré une transition végétale des cantines pourquoi pas Blaye?

OUI, Blaye doit jouer son rôle dans la préservation de l’environnement, et cela passe aussi par notre assiette.

Sources :
*IPBES et FAO 2013
Rapport de Greenpeace "Menus végétariens à la cantine, quels impacts pour la planète?" - sept 2020 : https://bit.ly/35MBnR4

2 Rue Urbain Chasseloup, 33390 Blaye, France

Maps © Stamen; Data © OSM and contributors, ODbL


Commentaires

  • Nous voulons pouvoir offrir à tout le monde l'opportunité de choisir ses repas et de pouvoir agir pour la cause climatique !!
  • Je suis végétariste depuis 1999 et j'ai eu un très bonne santé . Quand j'ai l'occasion j'en ai parlé aux enfants . Après j'ai trouvé que le véganisme n'était pas si dangereux grâce au végétarisme . Le respect de la vie et de l'environnement = végétarisme . Vincent Thouvenot

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2021-01-19 19:44:53 +0100

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