La charcuterie ou l'Amazonie ?

La consommation de viande dans les cantines de France constitue un impact non négligeable sur l'environnement ( chaque année, environ 80 000 tonnes de viande sont servies aux élèves dans les cantines scolaires). Pour lutter contre cet impact écologique, nous proposons d'instaurer deux repas végétariens par semaine ce qui réduirait de 28 à 38% les émissions de CO2 liées à la restauration scolaire.