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Destinataire(s) : Proviseur-Adjoint du lycée Les Huisselets - M.Guigon

Montbéliard : Nous voulons + de repas végétariens

Montbéliard : Nous voulons + de repas végétariens

La surconsommation de viande a un effet dévastateur sur la planète. Nous, élèves du lycée Montbéliard demandons l’instauration de 2 menus végétariens pour tous par semaine, un choix végétarien pour les autres jours, et plus de produits frais, locaux et bio !

Pourquoi faut-il agir maintenant ?

Aujourd'hui, à la cantine du lycée, nous mangeons de la viande ou du poisson tous les jours ou presque. Manger trop de viande, oeufs et produits laitiers notamment issus de l’élevage industriel, a un impact énorme sur la dégradation de l’environnement et le dérèglement climatique (l’élevage industriel est responsable de 14,5% des émissions de gaz à effet de serre*).

L’urgence climatique est un drame pour notre futur. Nous ne sommes pas tous végétarien·es mais nous sommes unanimes : nous voulons consommer moins de viande.

Proviseur-Adjoint du lycée Les Huisselets - M.Guigon, il est grand temps d’agir pour la transition écologique. En plus de respecter la loi “Agriculture et Alimentation” qui prévoit l'introduction d’un repas végétarien par semaine obligatoire dans les cantines scolaires, nous vous demandons d'introduire dès maintenant dans notre lycée :

- 2 menus végétariens pour tous par semaine;
- Un choix végétarien équilibré et de qualité les autres jours;
- Une majorité de produits frais, locaux et bio.

Comme l’a démontré un récent rapport de Greenpeace, l’instauration de menus végétariens a des effets positifs sur le climat, l’eau et réduit les risques de déforestation. Dans le même temps, diminuer la part de viande permettra de libérer du budget pour introduire des produits de meilleure qualité et pour servir des repas plus variés. De nombreuses recettes végétariennes compatibles avec la restauration scolaire existent, des exemples sont consultables sur le site www.vegecantines.fr .

De nombreuses mairies s’engagent réellement, en proposant deux menus végétariens par semaine, comme c’est le cas à Lille, Mouans-Sartoux, Grenoble ou Paris 19ème et 2ème. Ces menus leur ont permis d’améliorer la qualité des plats et d’acheter davantage de produits bio. Si ces établissements ont déjà opéré une transition végétale des cantines pourquoi pas Montbéliard?

OUI, Montbéliard doit jouer son rôle dans la préservation de l’environnement, et cela passe aussi par notre assiette.

Sources :
*IPBES et FAO 2013
Rapport de Greenpeace "Menus végétariens à la cantine, quels impacts pour la planète?" - sept 2020 : https://bit.ly/35MBnR4

8 Avenue du Maréchal de Lattre de Tassigny, 25200 Montbéliard, France

Maps © Stamen; Data © OSM and contributors, ODbL


Commentaires

  • Les Animaux sont des êtres sensibles et sont dotés de la faculté de penser et d'aimer . L'industrie de la viande provoque des pollutions de plus en pus graves dans le Monde . Le végétarisme peut très bien aller avec la biologique . Les élèves peuvent faire des découvertes gastronomiques intéressantes pour l'Avenir . Dieu est le créateur des Animaux et des Humains . Vincent Thouvenot
  • Personnellement, je suis vegane et manger au lycée tout les midis des repas froid ce n'est pas ce qu'il y a de plus réconfortant. Les repas végétariens sont une bonne idée mais m'empêchent quand même de partager un repas au chaud avec des amis.

Actualités

2020-12-27 16:12:31 +0100

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